Neuilly-sur-Seine abrite des adresses qui traversent les époques avec une grâce singulière. Nichée sur la paisible place du Marché, une institution historique s’impose comme un véritable carrefour social pour les riverains. En effet, la légende du Dupont Durand s’écrit ici depuis de nombreuses années. L’établissement profite pleinement de cette ambiance de village conviviale, entouré de commerces de proximité.
Loin de s’endormir sur ses lauriers, le restaurant Dupont Durand a su orchestrer sa propre métamorphose. Ainsi, il offre aujourd’hui un visage hybride et résolument moderne. L’adresse mêle habilement les codes de la brasserie haut de gamme, du bar à cocktails et du comptoir marin. Ce savant mélange attire une clientèle très variée. Du déjeuner d’affaires au dîner romantique, découvrons comment ce lieu emblématique a réussi le pari de sa réinvention.
L’architecture d’une renaissance : le pari du Groupe Bourdoncle
Le changement de cap majeur débute au printemps 2019. Une nouvelle équipe décide alors de restructurer complètement les espaces et la carte. Cette reprise ambitieuse a été orchestrée par le puissant Groupe Bourdoncle. Ce dernier s’est associé pour l’occasion à la société d’investissement Perceva.
Thierry Bourdoncle, figure incontournable de la restauration française, dirige ce groupe prestigieux. Son entreprise possède déjà une dizaine d’établissements de grand renom. Parmi eux figurent Le Mabillon, Le Hibou, L’Étienne Marcel ou encore Le Café Charlot à Paris. Par conséquent, l’expertise de ce groupe garantissait un renouveau maîtrisé.
Ensuite, les nouveaux propriétaires ont confié la transformation visuelle au duo Clémence et Clément Goutal. Ces designers talentueux ont imaginé un décor aux notes épurées et profondément élégantes. De plus, ils possédaient déjà une solide réputation dans le monde du luxe. Le couple s’était initialement fait connaître par ses peintures en trompe-l’œil réalisées pour des marques prestigieuses comme Dior, Bonpoint et Bonton.
Une équipe de prestige au service de chaque quidam
Céline Barsanti incarne la maîtresse de maison depuis avril 2019. Cette professionnelle reconnue a fait ses armes dans la restauration haut de gamme parisienne. Elle a notamment dirigé des établissements très réputés comme Le Matignon, le NOTO ou le Club 13. Sous sa direction bienveillante, l’organisation du Dupont Durand tourne avec une précision redoutable.
En cuisine, le chef Vincent Munier orchestre les fourneaux avec passion. Il a grandi professionnellement au sein même du Groupe Bourdoncle. Par ailleurs, il a considérablement enrichi son expérience culinaire auprès du chef multi-étoilé Jean-François Piège. Cette collaboration prestigieuse s’est déroulée au restaurant Clover de Saint-Germain-des-Prés.
Aujourd’hui, sa brigade travaille en parfaite harmonie avec le reste de l’équipe. Le chef pâtissier Jérémy Feuvrier élabore toutes les créations sucrées sur place. Parallèlement, le chef barman Stéphane Picaut gère la mixologie. Cette synergie permet d’offrir une expérience complète, capable de satisfaire les palais les plus exigeants comme les envies simples d’un quidam de passage.
La carte : quand l’élégance bourgeoise rencontre la modernité
La philosophie culinaire de la maison reste classique, intemporelle et consensuelle. Le chef met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison. En effet, la cuisine du Dupont Durand revisite les standards de la gastronomie française sans chercher la surprise disruptive. Ce choix délibéré rassure immédiatement la clientèle locale.
La maîtrise des entrées et des plats de résistance
L’offre culinaire s’articule autour d’assiettes généreuses et parfaitement exécutées. Les entrées font cohabiter les classiques de brasserie et des inspirations plus modernes. Les convives peuvent ainsi déguster :
- Un avocat vinaigrette ou un velouté de potiron aux noisettes.
- Un carpaccio de bœuf agrémenté de roquette et parmesan.
- Un ceviche de saumon réveillé par la grenade et le gingembre.
- Des nems de poulet à la citronnelle.
- Une poêlée de supions au piment d’Espelette.
Du côté des plats principaux, les viandes tiennent une place de choix, à l’image du tartare de bœuf façon Dupont Durand. Les amateurs apprécient également le confit de canard ou l’entrecôte grillée. Les produits de la mer ne sont pas en reste : la brigade propose notamment un fish & chips croustillant, un cabillaud à la plancha ou encore un filet de bar accompagné d’une crème de morilles.
Comptoir marin et mixologie créative
L’établissement se distingue également par ses pôles culinaires complémentaires. Un superbe banc d’écailler présente des fruits de mer minutieusement dressés. De surcroît, un corner asiatique apporte une touche d’exotisme très appréciée. Un chef spécialisé nommé Leng y prépare des sushis en direct sous les yeux des clients.
Le repas s’achève généralement sur une note particulièrement gourmande. Les desserts maison font l’unanimité auprès des habitués. Le menu affiche fièrement un coulant au chocolat, un millefeuille aux framboises, une tarte tropézienne ou encore un délicat riz au lait à l’écorce d’oranges.
Côté bar, les shakers s’agitent pour désaltérer Monsieur Tout-le-monde. La carte des boissons mêle les grands classiques à des créations totalement inédites. Les clients peuvent ainsi siroter des cocktails signatures comme l’Angelica, le Rock the Casbah ou le célèbre Jack a dit.
Espaces et ambiances : du petit-déjeuner au dîner d’affaires
L’architecture intérieure permet de segmenter l’espace en plusieurs zones distinctes. Cette modularité crée des ambiances variées selon les heures de la journée. L’établissement dispose d’une capacité d’accueil impressionnante de 380 places assises à l’intérieur. De plus, une immense terrasse de plain-pied offre 110 places supplémentaires face à la place du Marché.
Les dîneurs cherchent parfois un refuge loin de l’agitation urbaine. Pour combler cette attente, un patio arboré se cache à l’arrière du restaurant. Cet espace ombragé permet de s’isoler des regards et du bruit de la rue. Ainsi, le commun des mortels profite d’une véritable parenthèse végétale en plein centre-ville.
Le restaurant s’adapte également aux besoins professionnels et événementiels. Les salons privatifs accueillent régulièrement des déjeuners d’affaires ou des séminaires. Par ailleurs, l’animation nocturne rythme la vie de la brasserie. L’équipe organise très souvent des soirées musicales avec un piano live et des performances acoustiques.
Le rituel dominical : un brunch généreux pour le citoyen lambda
Le dimanche, l’atmosphère devient beaucoup plus familiale chez Dupont Durand. L’adresse propose un brunch dominical particulièrement copieux. Ce rendez-vous se déroule de 12h00 à 15h00, voire 16h00 selon l’affluence, et prend la forme d’un immense buffet à volonté.
Cette formule festive rassemble une large sélection de plats chauds, de mets froids et de pâtisseries. Les familles apprécient grandement cet accueil chaleureux. L’établissement met d’ailleurs à disposition des chaises hautes et des équipements adaptés pour les bébés. Ainsi, le citoyen lambda profite d’un moment de détente absolu en famille.
Le tarif de ce festin dominical s’élève à 42 euros par personne. Au quotidien, le budget moyen pour un repas à la carte se situe entre 31 et 45 euros. L’accessibilité reste un point fort du lieu. Le métro « Les Sablons » se trouve à seulement 131 mètres. De plus, un parking payant est situé à proximité immédiate.
Le verdict des tables : un consensus autour du cadre du Dupont Durand
L’analyse des avis clients révèle un accord presque parfait sur l’esthétique du lieu. Les guides professionnels et les visiteurs saluent unanimement l’élégance du décor. La terrasse extérieure ensoleillée et le patio calme constituent des atouts indéniables. Par ailleurs, l’efficacité du service reçoit de très nombreux éloges. Les serveurs, comme Claire ou Gabriel, se montrent courtois, rapides et toujours attentifs.
Néanmoins, quelques divergences animent parfois les débats gastronomiques. Certains dîneurs jugent les portions servies dans l’assiette légèrement insuffisantes par rapport aux prix pratiqués. Toutefois, d’autres clients estiment que ces tarifs sont pleinement justifiés. Ils soulignent la qualité intrinsèque des matières premières et le positionnement haut de gamme naturel de Neuilly-sur-Seine.
Enfin, quelques critiques regrettent un léger manque d’audace culinaire. Bien que la régularité soit saluée, ces voix pointent une carte trop classique. Cependant, la majorité de la clientèle locale recherche précisément cette constance rassurante. La parfaite exécution des recettes traditionnelles suffit amplement à fidéliser les habitués. L’établissement assume pleinement son identité de brasserie bourgeoise.
En définitive, cette adresse historique a brillamment réussi sa mutation sans trahir ses racines profondes. Le succès repose sur un équilibre subtil entre un cadre somptueux, une offre culinaire plurielle et un service irréprochable. Il restera passionnant d’observer comment ce haut lieu de la vie neuilléenne continuera d’évoluer pour séduire les prochaines générations de gastronomes.