La ville de Dijon, célèbre pour sa gastronomie traditionnelle bourguignonne, abrite également des trésors culinaires venus d’ailleurs. Parmi ces pépites exotiques, le restaurant Les Olives s’impose comme une halte incontournable pour les amateurs de cuisine moyen-orientale. Situé au cœur du département de la Côte-d’Or, cet établissement propose un voyage gustatif unique à travers les traditions culinaires de la Syrie.
Que vous soyez un habitué des mezzés ou un néophyte curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette table dijonnaise promet une immersion dépaysante. En effet, l’enseigne Les Olives mise sur une authenticité rare, mariant des recettes ancestrales à un accueil chaleureux pour séduire les gourmets de passage ou les résidents du quartier.
Une table syrienne authentique en plein cœur de la Côte-d’Or
Installé au 39 Rue Auguste Comte à Dijon, l’établissement Les Olives se distingue par sa proposition culinaire entièrement dédiée aux spécialités du Proche et du Moyen-Orient. Ce quartier dynamique offre un écrin idéal pour cette table qui célèbre la richesse de la gastronomie syrienne. Les clients y viennent pour savourer des plats faits maison, élaborés avec soin et respectueux des traditions levantines.
Pour maintenir le lien avec sa clientèle, le restaurant propose sur son site internet une newsletter régulière permettant de suivre les événements et de profiter des promotions en cours. Cette démarche moderne s’accompagne d’une présence active sur des plateformes de référence comme Trip Advisor ou Uniiti, où les gourmands partagent leurs expériences.
Mezzés, chawarmas et douceurs : un voyage gustatif à la carte
La carte de l’établissement se déploie comme une invitation au partage, proposant une grande variété de mezzés froids et chauds, de plats copieux et de sandwichs savoureux.
L’art des mezzés et des entrées à partager
Les entrées, ou mezzés, constituent le cœur de la gastronomie syrienne. On y retrouve les grands classiques du Proche-Orient préparés avec soin. Les amateurs de légumes et de textures crémeuses peuvent opter pour le traditionnel houmous, une purée de pois chiches à la crème de sésame, ou le délicat moutabal, un caviar d’aubergine au yaourt. Pour les amateurs de fraîcheur, le baba ghanoj propose un caviar d’aubergine agrémenté de légumes assaisonnés.
Voici un aperçu des entrées et spécialités proposées à la carte :
- Le labné, un fromage blanc syrien agrémenté de menthe et d’huile d’olive.
- Le makdouce d’olives, composé d’olives vertes à la pâte de piment, ou sa variante de mini-aubergines farcies et marinées.
- Les yalanji, de savoureuses feuilles de vigne farcies de riz et de légumes au citron.
- La muhammara, une sauce légèrement relevée aux poivrons rouges grillés, noix et épices.
- Les falafels croustillants, servis par quatre avec leur crème de sésame.
- Le fromage halloumi grillé, proposé en tranches assaisonnées d’épices et d’huile d’olive.
- Les sambousses, des samoussas croustillants déclinés aux légumes, au poulet, au bœuf ou au mélange chèvre-épinards.
Pour ceux qui hésitent face à tant de choix, l’assiette « Les Olives » s’impose comme la solution idéale. Cet assortiment découverte permet de déguster huit mezzés froids et chauds sélectionnés selon l’inspiration du chef.
Des plats généreux et des sandwichs sur le pouce
Au-delà des entrées, la table Les Olives propose des assiettes complètes et des grillades parfumées. Le chawarma au poulet, présenté dans un pain saj traditionnel, s’accompagne de frites croustillantes, d’une sauce à l’ail maison et de deux entrées au choix. Les amateurs de brochettes apprécieront le chichtaouk, composé de poulet mariné au citron, ou le chich-kebab à base de viande hachée assaisonnée.
Pour un repas rapide mais savoureux, l’enseigne décline ses spécialités sous forme de sandwichs et de wraps :
- Le wrap falafel, associant les boulettes de pois chiches à des crudités fraîches et une sauce tahini.
- Le wrap halloumi, rehaussé d’une note sucrée-salée grâce à la sauce grenade.
- Le chawarma traditionnel en pain libanais, garni de poulet rôti à la broche et de cornichons.
- Le chawarma extra, une version gourmande qui intègre des champignons et de la mozzarella fondante.
- Le wrap halloumi bacon, qui associe le fromage grillé à du bacon de bœuf et une sauce poivron.
Pour finir sur une note sucrée, les clients peuvent se laisser tenter par la mouhalabia, un dessert lacté traditionnel parfumé, ou par le gâteau de semoule Nabkia. Ces douceurs s’accompagnent idéalement d’un thé à la menthe ou d’un café oriental. Les amateurs de découvertes œnologiques apprécieront également la sélection de vins du Moyen-Orient, notamment les bouteilles du réputé Château Ksara au Liban, disponibles en rouge, blanc et rosé.
Une expérience client chaleureuse malgré quelques réglages
Les retours des clients soulignent une grande régularité dans la qualité des assiettes. La cuisine est fréquemment qualifiée de savoureuse, généreuse et riche en épices subtiles. Les portions copieuses satisfont les appétits les plus solides, et la propreté irréprochable de la salle est régulièrement saluée par les visiteurs. Le service, souvent assuré par un jeune homme agréable et à l’écoute, participe grandement à la convivialité du lieu.
Cependant, l’établissement fait face à quelques critiques concernant son organisation lors des fortes affluences. Certains clients rapportent des temps d’attente prolongés lorsque la salle est complète, le service peinant parfois à suivre le rythme de la cuisine. De légers oublis, comme la présentation de la carte des desserts ou la distribution des serviettes, ont également été relevés. De plus, les avis divergent sur la décoration de la salle : si certains apprécient l’ambiance générale, d’autres la trouvent un peu sobre et aimeraient un cadre plus chaleureux. Néanmoins, l’accueil du patron reste globalement jugé sympathique et sincère, ce qui compense largement ces petits ajustements logistiques.
Informations pratiques pour planifier votre visite
Pour découvrir cette cuisine parfumée, il convient de noter les horaires d’ouverture du restaurant. L’établissement accueille ses clients selon un planning précis :
- Le mardi soir de 19h00 à 22h00.
- Du mercredi au samedi, midi et soir, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00.
- Le dimanche midi de 12h00 à 14h00.
Veuillez noter que le restaurant reste fermé le lundi toute la journée, ainsi que le mardi midi et le dimanche soir. De plus, une offre spéciale particulièrement attractive est proposée chaque dimanche midi, avec une remise de 10 % appliquée sur l’ensemble des plats principaux de la carte. C’est l’occasion idéale pour s’offrir un moment de partage en famille ou entre amis autour d’une table généreuse.
Que vous choisissiez d’emporter un wrap falafel pour votre pause déjeuner ou de vous installer pour un grand assortiment de mezzés en soirée, cette adresse dijonnaise saura vous transporter au Proche-Orient le temps d’un repas. Pensez à réserver votre table lors des week-ends afin de vous assurer une place dans ce voyage culinaire haut en couleur.
