Un concept hybride au cœur de la création parisienne
Parmi les adresses parisiennes qui savent concilier l’élégance et la décontraction, le restaurant Monsieur Bleu occupe une place à part. Cet établissement est installé dans l’aile ouest du Palais de Tokyo. Il s’est imposé comme une véritable institution de la vie culturelle et festive de la capitale. Ce n’est pas un simple restaurant, mais une néo-brasserie cosmopolite pensée pour vivre à toute heure.
Le groupe Paris Society a fait de cette adresse sa toute première marque de restaurant. Pour séduire un public exigeant, les créateurs ont imaginé un esprit à la fois « chic et cool », créant un espace convivial, pointu et grandiose. C’est le rendez-vous incontournable des milieux de la mode, de l’art et des affaires. Les banquiers et les avocats y croisent régulièrement des artistes et des créateurs de renom, tous venus pour voir et être vus dans une ambiance vibrante.
Derrière ce nom intrigant se cache une figure fictive dessinée par l’architecte du lieu. Ce personnage azuré est imaginé comme un gentleman bourgeois, un artiste cultivé et mystérieux qui maîtrise les codes de la ville tout en sachant s’en affranchir. Cet esprit de liberté guide toute l’expérience proposée aux convives.
L’univers de l’homme en bleu : un décor monumental signé Joseph Dirand
Pour donner vie à ce projet, les fondateurs ont fait appel à l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, sacré créateur de l’année en 2013. Le restaurant s’installe au cœur du Palais de Tokyo. Ce bâtiment Art déco a été construit pour l’Exposition internationale de 1937. À cet emplacement se trouvaient auparavant les archives du musée. Aujourd’hui, la salle impressionne par ses volumes monumentaux et sa hauteur sous plafond qui atteint près de dix mètres.
Contrairement à ce que suggère le nom de l’établissement, le décor ne s’appuie pas sur le célèbre bleu d’Yves Klein. En revanche, le designer a privilégié une palette subtile de gris, de vert mousse, de noir, de blanc et d’or mat. Le sol et les panneaux muraux s’habillent d’un somptueux marbre vert de Connemara. De plus, des banquettes en velours vert et des chaises signées Eero Saarinen apportent une assise confortable.
Le souci du détail se niche également dans les éléments historiques et géométriques. De gigantesques luminaires suspendus, conçus à l’origine pour l’ambassade de France à Boston, illuminent l’espace de leur structure graphique. Sur l’un des murs latéraux, quatre panneaux de verre d’origine signés Lalique témoignent du faste des années 1930.
À l’extérieur, l’établissement dévoile un autre de ses atouts majeurs : une immense terrasse de 600 mètres carrés exposée plein sud. Ouverte de mai à septembre, elle s’étend au bord des quais de Seine et offre une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel. C’est l’endroit idéal pour savourer les longues soirées d’été parisiennes dans un cadre exceptionnel.
Une cuisine de brasserie moderne et de saison
En cuisine, le restaurant propose une gastronomie française traditionnelle, habilement modernisée et ouverte sur le monde. La carte, initialement élaborée par le chef Benjamin Masson, se veut simple, lisible et respectueuse des saisons. Un « Raw Bar » proposant des fruits de mer ainsi qu’une sélection de caviars complètent cette offre pour les amateurs de fraîcheur marine.
La carte de Monsieur Bleu propose un large choix d’entrées et de plats savoureux :
- Les traditionnels escargots de Bourgogne servis par six
- Une burrata des Pouilles accompagnée de tomates anciennes et d’une vinaigrette au gingembre
- Une salade de haricots verts frais parsemée de pistaches et de ricotta fumée
- Un poulpe grillé escorté de petits pois, courgettes et tomates datterino
- Une poitrine de cochon Ibaiona servie avec une purée de pommes de terre de caractère
- Le fameux cabillaud noir caramélisé (Black Cod), incontournable des tables internationales
Pour finir sur une note sucrée, les desserts misent sur la gourmandise classique. On y retrouve une tarte aux fraises, un mille-feuille vanille-caramel ou encore une pavlova associant pêche, groseille et verveine. Le week-end, le restaurant s’anime autour d’un brunch dominical très couru, rythmé par des DJ sets aux influences soul, funk et disco.
Les secrets d’un succès : fondateurs et coulisses pratiques
Cette aventure est née de l’association de trois amis d’enfance : Gilles Malafosse, Laurent de Gourcuff, et Benjamin Cassan. Ensemble, ils ont su faire de Monsieur Bleu un pôle d’attraction majeur de la rive droite. Pour orchestrer cette machine de précision, ils s’appuient sur une organisation rigoureuse et des services haut de gamme.
Le restaurant est accessible par deux entrées distinctes, situées au 20 avenue de New-York et au 13 avenue du Président Wilson dans le seizième arrondissement. Pour faciliter l’accès des clients, un service de voiturier est proposé au déjeuner comme au dîner. Les stations de métro Iéna et Alma-Marceau permettent de rejoindre facilement l’établissement. Les clients peuvent également emprunter le RER C jusqu’à la station Pont de l’Alma.
L’établissement est entièrement climatisé et aménagé pour accueillir les personnes à mobilité réduite. Les portes ouvrent en semaine de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner, puis de 19h00 à 02h00 pour le dîner. Le week-end, le service s’adapte avec un brunch servi de 12h00 à 16h00, avant de laisser place au service du soir.
Entre éloges et critiques : l’expérience client à la loupe
Comme toute adresse parisienne très en vue, le restaurant Monsieur Bleu suscite des avis contrastés. De nombreux critiques gastronomiques et clients réguliers saluent un service professionnel, alerte et particulièrement charmant. Cela rompt agréablement avec la froideur parfois reprochée aux établissements branchés de la capitale. La régularité de la cuisine et l’ambiance cosmopolite sont également saluées.
Cependant, le succès attire une clientèle nombreuse, ce qui peut parfois engendrer des tensions lors des périodes d’affluence. Certains clients ont fait part d’expériences plus mitigées. Ils évoquent notamment un accueil parfois rigide à l’entrée ou des difficultés pour réserver. De même, la végétation environnante peut parfois masquer la vue sur la Tour Eiffel selon l’emplacement de la table.
Ces quelques nuances rappellent que l’adresse reste une scène vivante, soumise aux exigences d’un public international permanent. Le protagoniste azur continue de séduire ceux qui recherchent l’alliance parfaite de l’art, de la fête et de la gastronomie parisienne.
Pour vivre pleinement l’expérience de cette table d’exception, il est vivement recommandé de planifier sa visite et de réserver plusieurs jours à l’avance, en particulier durant la période estivale afin de profiter pleinement de la terrasse face à la Seine.
